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No universo carcerário do Brasil, o café da manhã, o almoço e o
jantar de 622 mil presos se transformaram em negócio bilionário. E despertaram
o apetite de empresas que passaram a abocanhar suculentas fatias de dinheiro
público em troca de um serviço prestado de forma indigesta. Ações policiais e
do Ministério Público descobriram um cardápio de irregularidades em carceragens
de Minas Gerais, Goiás e Rio de Janeiro — estado alvo da Operação Ratatouille, deflagrada na quinta-feira (1°/6).
Agora, a crise de embrulhar o estômago corre o risco de chegar ao DF e azedar
de vez as quentinhas da capital federal.

As três empresas responsáveis pela comida oferecida aos detentos
brasilienses — Cial, Nutriz e Confederal/Confere — são alvo de reclamações
frequentes dos familiares dos presos e estão na mira do Ministério Público do
Distrito Federal e Territórios (MPDFT). Os promotores querem saber o motivo de
o alimento não corresponder ao que está acertado legalmente com o governo.

Entre 2014 e 2019, o trio terá recebido quase R$ 200 milhões dos cofres
do GDF. O valor prevê o fornecimento de quatro refeições diárias a 15,3 mil
detentos do Sistema Prisional do DF. A Cial é a que tem a maior garfada: R$
91,8 milhões. A Nutriz vem em segundo, com R$ 71,6 milhões, seguida pela
Confederal/Confere, com R$ 31,2 milhões.

Mas os valores milionários não são convertidos em produtos de boa
qualidade. No caso do Distrito Federal, a quantidade de itens fornecidos ainda
vem em menor número do que o estipulado e, às vezes, em condições
impróprias para o consumo.

Essa diferença entre o preço do menu e a fatura apresentada ao
contribuinte motivou uma investida policial em Minas Gerais, onde quatro
pessoas foram presas em 2012. Segundo investigações da Operação Laranja com
Pequi, foi montado um esquema no estado para favorecer a empresa Stillus, de Alvimar
de Oliveira Costa. Alvimar é irmão do senador Zezé Perrella (PMDB-MG).

A Stillus foi acusada de superfaturar quentinhas servidas nas
penitenciárias. A investigação apontou que uma das formas de a empresa lucrar
por fora era pelo fornecimento de alimentação de baixa qualidade. A fraude, em
valores da época, estava estimada em R$ 166 milhões.

De 2012 para cá, outras ações do gênero foram conduzidas pelas forças
policiais e pelo Ministério Público no país. Em Goiás, por exemplo, um
escândalo recente envolveu um grupo de 10 pessoas e dois empreendimentos, todos
relacionados com o contraventor Carlos Augusto de Almeida Ramos, o Carlinhos Cachoeira.

Em 22 de maio passado, a Justiça determinou o bloqueio de R$ 2 bilhões
dos envolvidos em um esquema de fraudes na contratação de empresas para o
fornecimento de refeições no Complexo Prisional de Aparecida de Goiânia.

A mais recente investida das autoridades foi feita no Rio de Janeiro,
onde a Polícia Federal deflagrou, na quinta-feira (1°), a Operação Ratatouille.
O caso é um desdobramento da Lava Jato e levou à prisão um fornecedor de
merenda escolar e de alimentação para presídios: o empresário Marco Antônio de Luca.

Marco Antônio teria pago pelo menos R$ 12,5 milhões em propina para
pessoas ligadas ao ex-governador Sérgio Cabral (PMDB). O objetivo era assegurar
os contratos com o governo fluminense. Segundo a PF, ele é ligado às
empresas de alimentos Masan e Milano. Juntas, elas receberam, entre 2011 e
2017, R$ 7 bilhões do estado para prestar os serviços de alimentação.

Curiosamente, as refeições feitas pelas empresas de Luca são as servidas
para o ex-governador Sérgio Cabral, preso desde novembro do ano passado por
desvios milionários de recursos públicos.

Na capital da República, as distorções verificadas entre o que está
no papel e o que chega ao prato dos presidiários foram noticiadas  em
15 de maio. Relatos de parentes apontaram que a comida chega azeda, com mal
cheiro e aspecto de lavagem. Além disso, a quantidade prevista em contrato não
estaria sendo respeitada.

O lanche da noite, por exemplo, deveria ter
pão com queijo e presunto ou salame, além de suco de caixinha de 200ml. No
entanto, o que chega para os presos é pão seco.

Segundo os parentes, faltam ainda itens determinados nos contratos
firmados entre o GDF e as empresas. No Bloco 5, Ala B, do Centro de Detenção
Provisória (CDP), por exemplo, onde deveriam ser entregues por dia 176
caixinhas de suco para atender 44 detentos, são distribuídas, quando muito,
apenas 80.

Ao deixar de entregar mais da metade das caixinhas de suco ou
achocolatados, por exemplo, os fornecedores fazem no montante uma economia
milionária. Rotina de irregularidade para a qual a Subsecretaria do Sistema
Penitenciário do Distrito Federal (Sesipe), que deveria
fiscalizar sistematicamente o serviço, tem feito vista grossa.

Outra denúncia apontava ainda que, em uma cela com 28 presos,
eram entregues apenas 17 marmitas, o que os obrigaria a dividir a comida.

Nessa quinta-feira (1°), a reportagem entrou em contato novamente com
famílias de detentos no Distrito Federal. Segundo as pessoas ouvidas, ao menos
o lanche melhorou na segunda quinzena de maio. Durante uns poucos dias,
o pão vinha conforme estipulado em contrato: com uma fina fatia de queijo,
uma de presunto e manteiga. Mas a situação não durou uma semana e o pão voltou
a ser entregue seco. A reportagem não conseguiu contato com os
representantes das empresas para comentar o assunto.

Na ocasião da reportagem publicada em 15 de maio, a Secretaria da
Segurança Pública e da Paz Social disse, por meio de nota, desconhecer
irregularidades na prestação do serviço de alimentação ao sistema carcerário,
embora as reclamações sejam públicas e recorrentemente expostas pelos
familiares dos presos. Segundo o texto, “os alimentos são inspecionados por
nutricionistas das empresas prestadoras do serviço e por servidores da Sesipe,
que checam as refeições assim que chegam às unidades prisionais”.

A secretaria afirmou ainda que as marmitas e os lanches são pesados por
equipes do Núcleo de Suprimentos, localizado em cada presídio, para verificar
se a quantidade está de acordo com o que foi contratado. “Caso contrário, a
Sesipe notifica a empresa para adequação.”

A pasta alegou ainda que, “quando é feita reclamação de
refeições supostamente inapropriadas ao consumo por parte de algum interno, uma
amostra é colhida pela empresa para análise. E quando acontecem casos de
infecção intestinal de custodiados, eles são atendidos pelas equipes médicas na
unidade e, se necessário, levados ao hospital”, completou.

(conteúdo
Metrópoles/redação JAL)